Cozinha: Ergonomia & Circulação
Circulação e altura dos móveis e bancadas de cozinha
Para que a cozinha tenha as circulações adequadas para a realização de um bom trabalho, seguem algumas medidas que podem ser utilizadas como padrão:
- Passagem mínima para uma pessoa: 60cm
- Passagem mínima para duas pessoas: 120cm
- Distância mínima para uma pessoa agachar: 76cm
Distância quando existem armários dos dois lados: 120 cm. Fonte: Portal Clique Arquitetura.
- Altura do tampo: 85 a 93 cm em média. No site da TokStok é possível encontrar uma tabela que orienta a altura da bancada de acordo com a altura do usuário, evitando que fique arcado enquanto trabalha gerando dores nas costas:
| Altura da Pessoa (cm) |
Altura do Tampo (cm) |
| 1,50 - 1,60 |
78 - 90 |
| 1,60 - 1,70 |
83 - 95 |
| 1,70 - 1,80 |
90 -103 |
| 1,80 - 1,90 |
95 - 110 |
Tabela comparativa: altura da pessoa e altura correspondente da bancada. Fonte: Linha Yep Projetando sua Cozinha - Tokstok.
- Altura bancada de lanches: entre 1,05 e 1,10m (Saiba tudo sobre: Bancadas de Cozinha);
- Módulos superiores: em média devem estar a 60 cm acima da bancada, na altura dos olhos, facilitando ver o que há dentro do armário (aproximadamente 1,50m do piso - esta medida pode variar em função do projeto e da altura dos moradores).
Ergonomia e Circulação – Necessidades Especiais
Para cozinhas utilizadas por cadeirantes é recomendado:
- Colocar apenas tampo (e não armários) embaixo da pia, fogão e bancada de trabalho;
- Tampo: deverá ter no máximo 85cm de altura e altura livre inferior de no mínimo 73cm (NBR 9050/2004);
- Instalar prateleiras e módulos superiores em altura menor;
- Passagem mínima usuário de muletas tipo canadense: 90 cm (NBR9050);
- Espaço mínimo de circulação para um cadeirante: círculo com diâmetro de 1,50m.
Exemplo de cozinha acessível a cadeirantes. Fonte: NBR 9050/2004
Saiba Mais
Você também poderá buscar mais informações através de livros sobre o assunto:
- Livro: Guia Casa e Jardim de Cozinhas - Esta obra reuniu aqui dezenas e projetos assinados por profissionais renomados, que vão ajudar o leitor a tornar sua cozinha um ambiente elegante, mas sem perder o conforto e a praticidade. Com as informações disponíveis nesta obra, o leitor vai poder deocrar sua cozinha com bom gosto e estilo, conferindo a este ambiente a importância que merece;
- Livro: Kitchens & Bathrooms Cozinhas e Casas de Banho - Importante livro de arquitetura. Abrange a estética, tecnologia, arquitetura, entre outros assuntos. 255 páginas de ilustrações.
"A obra de arte vive mais da sua forma que do seu material, e deve a graça essencial que dela emana à sua estrutura, ao seu organismo" José Ortega Y Gasset, filósofo e ensaísta espanhol.
Onde Comprar? Submarino: Guia Casa e Jardim de Cozinhas | Kitchens & Bathrooms Cozinhas e Casas de Banho
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Leia Também
Jéssica | Terça-feira, 08 de Junho de 2010
Estou fazendo um curso de Designer de Interiores, e esse site está me ajudando muito no meu trabalho de Ergonomia.
Muito obrigada mesmo!!!
Helena Junqueira | Sexta-feira, 15 de Outubro de 2010
Gostei do site. Importante para tirar dúvidas. Continuem!!
Elisabeth Ap.da Silva | Terça-feira, 02 de Novembro de 2010
MInha dúvida é a seguinte, o espaço reservado para o fogão embutido tem que ter alguma saída de ar? eu reservei esse espaço mas ainda não coloquei o fogão. No meu caso, esse local (vão fica entre armários embutidos, tem algum perigo por causa do calor do forno?? Aguardo a resposta antecipo meus agradecimentos.
Portal Clique Arquitetura | Quarta-feira, 03 de Novembro de 2010
Elisabeth!
Para instalar qualquer aparelho embutido é necessário prever um espaço para a circulação de ar, pois o super aquecimento pode tanto prejudicar o equipamento quanto os móveis ao lado. O ideal e mais seguro é você procurar as especificações técnicas de instalação do modelo do fogão escolhido, no manual irá ter as medidas corretas do nicho onde o fogão irá ficar. De uma maneira geral o fogão deve ter espaço livre nas laterais e no fundo, sendo que é pelo fundo que o ar quente sai.
* Grandes marcas disponibilizam o manual e dicas de instalação em seus sites.
eduardo magalhães | Sexta-feira, 28 de Janeiro de 2011
obrigado este site me ajudou muito
ismaelino junior | Terça-feira, 12 de Julho de 2011
Obrigado, este site tem me ajudado muito.Excelente!Não parem!!!
Fernando GOmes | Terça-feira, 19 de Julho de 2011
Excelente website, com informações importantíssimas e extremamente úteis.. Obrigado e continuem o ótimo trabalho! Parabéns!
Pâmela de souza | Segunda-feira, 26 de Setembro de 2011
por favor queria saber qual deve ser a largura da bancada feita de tijolo para se colocar a pedra em cima e ai a larura da pedra a ser colocada , Desde já muito obrigado !
Portal Clique Arquitetura | Sexta-feira, 30 de Setembro de 2011
Olá Pâmela,
A largura da parede de apoio poderá ser de 20cm e o tampo poderá ter 70cm se quiser ter espaço para colocar pratos (para refeições) e apoio para copos e tigelas.
Taciel | Sexta-feira, 07 de Outubro de 2011
faço curso de técnico em segurança de trabalho, esse site também me ajudou bastante no meu trabalho de ergonomia.......
Elaine Caroline | Terça-feira, 20 de Dezembro de 2011
Ola, estou construindo e tenho uma área de cinco metros e meio de comprimento para fazer minha cozinha integrada com a sala de jantar, de largura acredito ter uns quatro metros, só que estou um pouco assustada com o tamanho do ambiente.
A ideia é a seguinte para os cinco metros e meio de comprimento: Jogo de cozinha/circulação/ilha/circulação/mesa(1 metro de largura). Você acha que o tamanho está exagerado? Ou essa é a medida certa para um ambiente confortável?
Portal Clique Arquitetura | Sexta-feira, 23 de Dezembro de 2011
Olá Eliane,
O ideal é visualizar isso em um desenho. Para saber se está adequado e muitas vezes utilizar uma trena para medir o lugar e ver "ao vivo" como nos sentimos no espaço.
A princípio, parece-me que está ok, pois você terá os espaços mínimos necessários (descrevo abaixo algumas medidas para que verifique em um desenho):
- profundidade armário: 60cm
- circulação com armário dos dois lados (com ilha): 120cm
- ilha: pelo menos 1m (60cm para fogão e 40cm para pratos/apoio)
Elisangela Alves Nascimento | Segunda-feira, 27 de Fevereiro de 2012
Parabéns pelo site, muito interessante, de linguagem fácil e útil. Belo trabalho!
Jacqueline Bril Ruberto | Sábado, 17 de Março de 2012
Estou planejando colocar um ilha de 60 cm de largura na minha cozinha que e aberta para a sala de estar. De um lado tenho armarios baixos e acima da pia, em seguinda a futura ilha e depois as costas do sofa da sala. Tenho uma distancia de 225 da porta do armario inferior ate as costas do sofa o que deixaria uma area de 82 cm e 1/2 em volta da ilha. Nao vai ficar apertado demais para a circulacao sendo que quero colocar armarios na parte baixa da ilha?
Obrigado pela sua ajuda,
Jacqueline
liliana | Domingo, 18 de Março de 2012
Estou construindo mais acho que a cozinha ficou muito pequena ela mede 3,40 de largura e 4,20 de comprimento e eu gostaria de fazer balcão em L mais agora estou achando que não vai dar né?
Portal Clique Arquitetura | Sábado, 24 de Março de 2012
Olá Jacqueline,
Se for apenas para uma pessoa, 60cm é o mínimo. Mas se desejar a passagem de 2, será necessário pelo menos 120cm para que seja confortável.
82cm é de fato um pouco apertado, mas dependendo do ambiente, e das relações com as demais peças, possível.
Olá Liliana,
É possível sim. Será uma "cozinha compacta", mas ergonomicamente não há problemas. veja este exemplo: ela tem aprox. 9m² e foi planejada em U:
http://www.cliquearquitetura.com.br/portal/ambientes/view/cozinha-integrada-voitille/2
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