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Técnica para projetar uma cozinha linear pequena

Aprenda a projetar até 8 modelos de cozinha combinando diferentes tamanhos de geladeira, fogão e cuba

Por: Arquiteta Nadine Voitille       18 de Novembro de 2021 - ATUALIZADO EM: 02 de Dezembro de 2021   |   VISUALIZAÇÕES 312

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Se você comprou um imóvel com uma cozinha estreita e pequena ou quer projetar uma residência economizando espaço e trabalhando com medidas mínimas de cozinha, confortáveis, este artigo irá ajudá-lo:
 
Vou lhe ensinar uma técnica que permitirá criar até 8 plantas diferentes a partir de um gabarito, usando como referência eletrodomésticos e acessórios vendidos atualmente. Para baixar o gabarito, gratuitamente, acesse: gabarito cozinha linear pequena
 
Uma cozinha é composta essencialmente por geladeira, fogão e pia.
Estas são as medidas ideais para trabalharmos, como referência:
 
* ATENÇÃO: Sempre olhe o manual do produto antes de comprá-lo, pois novos modelos surgem o tempo todo e pode ser que algum fuja deste gabarito e precise de um espaço diferente do indicado aqui.
 

Medida Geladeira

Pesquisei as medidas de geladeiras das marcas Electrolux, Consul e Brastemp. E também analisei o manual destes produtos, para saber o espaço necessário que a geladeira deve manter em relação a barreiras como móveis e paredes.
Adotando as maiores medidas de comprimento e profundidade como referência, temos:
 
 
Se você quer uma geladeira de até 400L, o espaço de 82x86cm é o suficiente (sendo necessário 1,86m de altura livre). Mas se o seu objetivo é ter uma geladeira maior, reserve um espaço de 104,5x90cm (deixando 1,94m de altura livre).
 

Medida Fogão

Para este estudo, serão usados modelos de fogão de piso, os quais são tradicionais e fáceis de serem substituídos (diferente dos modelos de embutir ou mesmo os cooktops, que exigem o planejamento da bancada e dos móveis para isso).
Foram pesquisados fogões das marcas Brastemp, Consul e Electrolux, com 4 e 5 bocas.
 
O espaço necessário para acomodar, com segurança, um fogão de 4 bocas é de 63x76cm (comprimento x profundidade). Já o espaço necessário para um fogão de 5 bocas é de 84x76 (comprimento x profundidade)
 

Medida Cuba :: Medida de Bancada de pia

Considerei a instalação de uma cuba simples (de 40x34cm) ou de uma cuba dupla (de 69 x 40cm). Como existem muitos modelos no mercado, isso pode variar bastante. Mas aprendendo o princípio, fica fácil planejar a bancada da cozinha.
 
 

Cuba simples

Para instalar uma cuba simples e ainda prevermos um espaço para o escorredor de louças, uma área molhada (para conter a água da pia) e uma bancada mínima de trabalho, precisamos de uma bancada de 132 x 56cm.
 

Cuba dupla

Já para instalar uma cuba dupla com estes mesmos espaços, precisaremos de uma bancada de 161 x 62cm.
 

Projetando uma cozinha linear pequena

Com estas medidas podemos projetar uma cozinha linear com medidas muito próximas das mínimas recomendadas. Digo muito próximo, porque é indicado, na NBR 15575, que uma bancada de pia tenha a medida mínima de 120x50cm, mas considero este padrão muito pequeno para acomodar um escorredor de louças e ainda ter um espaço de trabalho na bancada. Por isso, no meu gabarito, indico as medidas acima.
 

Posição da geladeira

Para projetar, precisamos pensar na abertura da porta da geladeira: deve ser fácil, abrindo para a circulação, permitindo apoio em uma bancada próxima. Por isso, a geladeira deve ficar à direita (a não ser que o seu modelo abra no outro sentido ou permita reverter a posição de abertura). Devemos notar que o seu volume é grande e por isso normalmente a colocamos em um canto e não no meio do espaço.
 

Posição da pia

Normalmente a pia fica no meio, entre o fogão e a geladeira, assim funciona como superfície de apoio para os dois e ainda os separa (pois não é recomendado que fogão e geladeira fiquem lado a lado).
 

Posição do fogão

Definindo a posição da pia e da geladeira, já acabamos por definir o local do fogão.
 

Combinações de layout

Posicionamos a geladeira pequena e a combinamos com os dois tipos de cuba.
Cada combinação desta pode receber um tipo de fogão e então teremos:
 
 
 
 
E o mesmo podemos fazer com a geladeira grande:
 
 
 

Medida mínima de uma Cozinha Linear

Analisando estas imagens, podemos chegar a medidas mínimas de comprimento para uma cozinha linear. Mas e a largura? A NBR 15575-1 de 2013, na tabela F.2 Dimensões mínimas de mobiliário e circulação indica a largura mínima de 1,50m para uma cozinha. Ela também indica que a pia deve ter 1,20x0,50m de medida mínima (que mencionei acima e que justifiquei o porquê de não adotá-la). Assim temos (como mostrado também nas imagens acima):
 
 

E como ficam os armários da cozinha?

Embaixo da pia poderá ser instalado um gabinete com 2 portas de abrir e gaveteiros. Ou poderão ser instalados gaveteiros (para talheres, etc) à direita e embaixo da pia uma porta basculante e um gavetão.
 
 
Como existem muitas possibilidades para o planejamento dos móveis, indico consultar o artigo: Cozinha: Escolhendo o Mobiliário
Espero que tenha curtido esta matéria e caso tenha dúvidas, poderá entrar em contato que terei o prazer de ajudá-lo (veja “comentários” logo abaixo)
 
 
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