Tendências no planejamento de Cozinhas

Antigamente, a mesa de refeições ficava dentro da cozinha e era nela que ocorriam as reuniões de família. Com a vida agitada das grandes cidades, as pessoas passaram a cozinhar cada vez menos dentro das suas casas e a importância da cozinha como espaço social diminuiu.

No entanto, com o crescente movimento por uma alimentação mais saudável, com o aumento do custo de vida, a crescente tendência de receber as pessoas em casa e de espaços residenciais cada vez menores, a cozinha voltou a fazer parte da área social.

Nos novos empreendimentos residencias a planta que mais encontramos é a da cozinha integrada à sala, sendo esta a principal característica da cozinha americana. Em algumas plantas também encontramos esta disposição com o nome de Cozinha Gourmet.

O que é Cozinha Americana?

É uma cozinha integrada à sala, podendo ser separada desta por uma meia parede (parede usada como divisória, que não fecha totalmente o ambiente), por mobiliário com armários ou até mesmo por somente uma bancada/mesa para separar os 2 ambientes. Dependendo do layout, do gosto e do estilo de vida do proprietário a bancada que divide a cozinha pode possuir pia, cooktop ou ser uma bancada de refeições.

Abaixo alguns exemplos de residências com Cozinha Americana:

Modelo 1 – Cozinha separada da sala por uma meia parede (esta é utilizada como apoio para o painel da TV, voltado para sala). A bancada de refeições integra os dois ambientes. Fonte: HF Engenharia.

Modelo 2 – Cozinha separada da sala por um balcão com cooktop e coifa. Projeto: Arq. Marina Dubal. Foto: Henrique Queiroga.

Modelo 3 – Cozinha separada da sala pelo mobiliário. Fonte: Delas Arquitetura "24 cozinhas americanas para se inspirar".

Analisando estes três modelos, podemos ver que a disposição da cozinha americana proporciona um estilo de casa contemporânea, descolada e atual. Esta é uma tendência em todos os tipos de residências, como também em diferentes classes sociais.

Mas não podemos deixar de falar que todos os tipos de ambientes possuem pontos positivos e negativos.

Pontos Positivos de uma Cozinha Americana

• Para ambientes pequenos este tipo de cozinha é o mais indicado, pois como não possui parede de divisão permite um melhor aproveitamento do espaço;
• Dependendo do número de pessoas que vivem na residência e do número de lugares para sentar, uma bancada de refeições é suficiente, substituindo assim a mesa de jantar, fazendo com que a sala ganhe mais espaço;
• É a melhor opção de cozinha para pessoas que gostam de cozinhar e de estar junto com seus convidados durante a preparação das refeições, pois sua disposição permite e facilita a socialização;
• Para pessoas que não costumam cozinhar em casa e precisam somente de um ambiente para refeições rápidas, é o tipo de cozinha ideal.

Pontos Negativos de uma Cozinha Americana

• Como os ambientes são integrados, na hora da preparação dos alimentos o cheiro e a fumaça irão também para a sala. A utilização de coifa, neste caso, é de suma importância. Assim o proprietário não terá o espaço social da residência cheio de fumaça e nem passará pela situação desagradável dele e de seus convidados ficarem com o cheiro dos alimentos preparados. Mesmo se a residência não tiver uma saída externa para coifa, ainda é mais indicado utilizar uma, pois sua função de depurador é mais potente e eficiência do que os depuradores convencionais;
• Neste tipo de cozinha, como não existe parede de divisão e nem porta para ser fechada, a louça suja e a bagunça da cozinha ficam visíveis. Por isso, é bom manter ela limpa e organizada.

Dicas preciosas para planejar uma Cozinha Americana

Agora, se você já adquiriu um imóvel com cozinha americana ou esta reformando para ter uma, alguns itens precisam ser observados e priorizados na hora do projeto, execução e instalação da cozinha. São eles:

• Independente do tipo de cozinha, pesquisar o estilo de vida do usuário, procurar sempre manter a setorização da cozinha em área úmida, cozimento, preparação e armazenamento. Leia mais: Como Planejar a Cozinha
• Em caso de reforma, é de suma importância contratar um profissional para verificar se é possível a retira da parede para integrar a cozinha e a sala e também para não comprometer a estrutura da residência;
• Sempre verificar a localização dos pontos hidráulicos, elétricos, de gás, e a necessidade de novos, principalmente no caso de uma bancada com cooktop ou pia. Examinar se é necessária a construção de sóculo para apoio dos móveis ou da bancada. Leia mais: Cozinha: Aspectos Construtivos
• É muito importante analisar os revestimentos, materiais, acabamentos e pedras que serão utilizados, pois todos eles serão visíveis da parte social da casa e devem manter o mesmo estilo e padrão deste ambiente. É importante averiguar se os 2 ambientes terão o mesmo tipo de piso, caso não tenham, pensar em uma integração entre eles harmônica e compatível com o uso. Leia mais: Decoração de Cozinha Integrada: Piso
• Julgar qual tipo de móveis, se o planejado ou sob medida, atenderá melhor às necessidades e a um melhor aproveitamento de espaço;
• Os eletrodomésticos também são itens que irão compor os ambientes e ficarão visíveis, por isso é fundamental pensar em produtos com design e cores compatíveis com o restante da decoração dos 2 ambiente.
• Medidas: dependerão do que será feito. Veja este artigo: Bancadas de Cozinha
• Leve em consideração todos os apontamentos feitos aqui e converse com o profissional que irá projetar sua cozinha americana; assim você poderá usufruir deste ambiente da melhor forma possível, com a melhor solução para as suas necessidades.

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